크!
파운드 케이크 만들기
상큼한 맛을 좋아하는 아이와 함께 오랜만에 파운드 케이크를 만들었어요.마침 노란 레몬이 보여서 제스트를 만들고 갈아서 새콤달콤 마무리 아이싱까지 올려서 밖에서 파는 것만큼 촉촉하고 부드럽게 만들었어요.밀가루, 계란, 버터, 설탕을 각 1파운드씩 넣어 만들었다고 해서 붙여진 이름으로 재료를 넣고 반죽을 만든 후 틀에 넣어 통째로 구워주기만 하면 의외로 초보자도 쉽게 만들 수 있습니다.
상큼함을 듬뿍 담아 만들어 한 조각 잘라 먹으면 촉촉함에 반합니다.구웠을 때보다 하루 지나야 맛있는 거 알죠?냉장고에서 꺼내 먹으면 완전 촉촉하고 부드러워요.
누구나 쉽게 만들 수 있는 가장 기본적인 파운드 케이크 만드는 방법입니다.나는 누와즈 방식으로 만들기도 하지만 나는 간단한 버전으로 만들었어요.상큼함을 듬뿍 담아 함께 만들어 보세요.^^
재료 준비
박력분 100g 무염버터 100g 계란 2개(103g) 설탕 100g 베이킹파우더 2g 레몬즙 13g 소금 1g 레몬 1개(제스트)*아이싱슈가파우더 100g 레몬즙 20g
*네덜란드 틀 15.5*7.5*6.5 틀로 구웠습니다.* 기본재료 비율 인버터 1 : 박력분 1 : 설탕 1 : 달걀 1로 간단하게 만들어 구운 버전입니다.
일,첫 번째로 준비하는 것이 모든 재료를 실온에 두고 냉기를 빼는 것입니다.버터는 손으로 만져 봤을 때 부드럽게 손자국이 들어가는 정도입니다.
본격적으로 베이킹을 시작하기 전에 틀에 부드러운 버터를 빈틈없이 균일하게 발라 냉장고에 넣어 둡니다.
레몬은 베이킹 소다와 굵은 소금으로 깨끗이 씻고 노란 껍질 부분 제스트를 만듭니다.흰 부분이 들어가면 쓴맛이 날 수 있기 때문에 노란 껍질 부분만 갈아줍니다.
설탕과 함께 섞어서 레몬설탕을 만들어 놓을게요.따로 넣어보고 같이 넣어봤는데 같이 섞어서 넣어야 향이 풍부할 것 같아요.^^
계란은 소금 1g을 넣고 부드럽게 풀어 준비해 둡니다.
이,밑작업을 미리 해놓은 후 원단을 만들겠습니다.실온에 두었던 부드러운 버터는 거품기로 가볍게 녹여줍니다.
설탕을 3번에 나누어 넣고 잘 섞어줍니다. 1/3분의 설탕이 녹으면 나머지를 넣고 섞어주세요.설탕과 조화를 이루면서 연한 아이보리색으로 크림화됩니다.삼,달걀물을 8번에 나눠서 넣습니다.이때 중요한 것은 계란과 버터가 분리되지 않도록 조금씩 넣으면서 섞는 것입니다.한 번에 넣는 것이 아니라 적어도 8번 정도로 조금씩 넣어야 분리되지 않고 잘 어우러집니다.사,박력분과 베이킹파우더는 체에 걸러요.반죽을 살짝 섞어 레몬즙 13g을 넣습니다.날가루가 보이지 않도록 주걱을 11자로 세워 섞어줍니다.오,밑작업 해놓은 틀에 넣습니다.바닥면에서 두세 번 탕탕 내려 공기를 뺀 후 주걱으로 모양을 잡아줍니다.가운데가 움푹 패이게 주걱으로 모양을 만듭니다.170도로 예열한 오븐에 넣고 160~170도 40분 정도 굽습니다.오븐 사양에 따라 온도와 시간은 조절해주세요.통통하고 귀엽게 잘 구워졌어요.^^ 틀에서 꺼내어 완전히 식힙니다.오,레몬 아이싱을 만듭니다.슈가파우더 100g, 레몬즙 20g을 넣고 부드럽게 잘 섞어줍니다.걸쭉한 농도로 해주세요.레몬즙을 많이 넣으면 색은 투명하지만 상큼함이 진하고 슈가파우더를 많이 넣으면 색이 하얗게 됩니다.이건 취향에 따라 만들어주세요.완전히 식은 파운드 케이크 위에 아이싱을 자연스럽게 흘러갑니다.취향에 따라 과육이나 허브로 장식해주시면 더욱 맛있을 것 같아요~ 저는 슬라이스 조각과 타임으로 색감을 살려 장식해 드렸습니다.기분 좋은 상쾌함이 온 집안 가득 느껴집니다.간단한 비율과 레시피로 만들면 우리 집이 홈카페가 될 것 같아요.영상도 같이 담았어요. 로드 중… player_likesound_mutesound_mutesound_volume2sound_volume3[x]플레이어 크기:0x0현재의 해상도:0PMaxAbr해상도:0PP프로토콜:hls현재의 대역 폭:평균 대역 폭:버퍼의 상태:프레임 드롭 레이트:0/0″비디오 통계 버전 4.29.4(HLS)빌드 날(2022/8/31)”네이버 주식 회사 동영상 인코딩 중입니다. 5분 이상 소요될 수 있으며, 영상의 길이에 따라 소요 시간은 달라집니다. 파운드케이크 재생 수 169 1 topleft rightbottom마우스를 드래그 하세요 360°Video도움말 MULTI TRACK멀티트랙의 트랙별 영상은 우측 관련영상에서 볼 수 있습니다. 선거광고 안내 음소거 00:00| 01:26화질 선택 옵션자동 자동 144p 270p 480p 720p HD화질 전체화면 00:00 00:17 00:34 00:51 01:08광고정보 더보기초 후 SKIP초 후 재생 SKIP광고 후 계속됩니다. SNS● ● ● ● ● ● 밴드 TwitterFacebook블로그 카페 URL주소복사 HTML소스 544 x 306740 x 416936 x 5261280 x 720복사 Flash미지원으로 Object코드 퍼가기 기능은 더 이상 지원되지않습니다. 도움말 플레이어 URL복사 레이어 닫기접기/펴기레몬 파운드케이크 만들기파운드케이크#파운드케이크 바로 잘라서 먹는 것보다냉장고에 하루 숙성한 뒤 먹음훨씬 더 진하게 촉촉하답니다. 하루 지나서 잘라먹는데온 가족이 맛있게 먹었어요.레몬 파운드 케이크 만들기 달콤함과 상큼함을 듬뿍 담아 맛있게 만들어 드세요.^^크!