안녕하세요 약을 먹으려구요. 지난 ‘아이홉맥주공방-크래프트맥주’ 원데이클래스에서 언급한 맥주의 주재료 ‘물, 맥아, 홉, 효모’ 중 ‘효모’에 대해 알아보겠습니다. 다만 효모가 사용되는 분야는 다양하지만 오늘은 약용으로서의 효모에 대해 알아보겠습니다. 그럼 시작하겠습니다.1. 생약명 건조효모(건효모, Saccharomyces Siccatum)2. 기원 이 약은 Saccharomyces에 속하는 효모의 균체를 건조시켜 가루로 만든 것이다. 이 약은 정량할 때 그 1g 안에 단백질 0.4g 이상 및 thiamine(thiamine HCl로서) 100 µg 이상을 함유한다.3) 성상
성상 – 이 약은 연노랑~갈색 가루로 특이한 냄새 및 맛이 있다. 확인시험 – 현미경으로 보면 긴 지름 약 6~12 µm의 원형 또는 달걀 모양의 단세포로 되어 있다.
성상 – 이 약은 연노랑~갈색 가루로 특이한 냄새 및 맛이 있다. 확인시험 – 현미경으로 보면 긴 지름 약 6~12 µm의 원형 또는 달걀 모양의 단세포로 되어 있다.출처 : 네이버 지식백과4) 성분함질소화합물 40~60% – 단백질(80%), 아미노산(10%), RNA(8%), DNA, glutathione 및 각종 효소 등 당질 30~40% – glycogen, 점액성 다당류, pentosan 등 지질 1~3% – ergosterol(10%), 인지질 등의 회분 5~10% – 인산염, Ka염, Mg염 등 비타민류 – B1(50~360mg), B2(35~40mg), B6(25-40mg, Bothicincicing5. 약리 작용- 각종 성분에 의한 영양보충, 대사기능 촉진, 식욕증진, 장 등의 효과가 있어 비타민(특히 비타민B 복합체) 및 단백질 공급원으로 중요하다.6. 응용/용량/주의 및 부작용응용 – 비타민B 복합체, 단백질 등의 영양보충제, 식욕부진, 위장장애, 변비(완하제), 간질환, 신경염, 발육불량, 당뇨병, 고혈압, 빈혈, 크루병, 발진, 여드름, 피부병 등에 사용한다. 용량 – 6g 주의 및 부작용 – 민감한 사람의 경우 편두통과 같은 두통이 나타날 수 있다. 배양 가능한 효모 복용으로 배고픔이 커질 수 있다.7. 기타 주의사항 1) 순도 시험변패 – 이 약은 불쾌하거나 변패한 냄새나 맛이 나지 않는다. 전분-이 약에 요오드 시약을 넣어 검경할 때 흑자색으로 염색되는 알갱이가 보이지 않거나 보여도 조금밖에 없다.2) 규격건조 감량 -8.0% 이하(1g, 100℃, 8시간) 회분 -9.0% 이하(1g, 생약시험법 회분항에 따라 시험한다.)3) 보존법 – 기밀용기 8.참고 자료대한민국 약전 [별표3] 의약품 각 조 제1부 생약학 교재 생화학 교재9. 추가 자료(본초학 내용에서는 건조 효모를 다루지 않으므로 별다른 언급은 없습니다.※이후 필요한 내용이 있으면, 추가합니다.10. 개인적인 사고, 오늘은 생약/한약의 “건조 효모”에 대해서 말했습니다. 건조 효모는 생약학에서 “11. 은 꽃 식물”로 분류되고 있습니다. 생약학의 전 단계인 약용 식물학에서 약용 식물의 분류나 체계에 대해서 배우고는 있는데…뭔가 어렵네요. TT이런 효모가 빵, 맥주, 건강 기능 식품 등으로 다양한 분야에서 사용되고 있습니다. 이와 관련한 자세한 내용은 제가 언급하기는 양이 너무 많은 것처럼…생략합니다. 효모의 알코올 발효에 아주 쉽게 살펴봅시다. 생화학 교재로, 그 과정에서 혐기성 상태에서 효모의 알코올 발효(중도 ★ 참조)을 발견할 수 있었어요. 알코올 발효의 최종적인 유효 반응은 “포도당+2ADP+2Pi+2H+→ 2에탄올+2ATP+2CO2+2H2O”입니다. 참고로, 맥주나 와인에 보이는 거품은 이때에 생성된 CO2에 의한 것입니다. 자세한 내용은 생략합니다.오늘의 이야기는 이것으로 마치겠습니다. 감사합니다。※ 맥주에 관한 내용입니다.[일상이야기9] 아이홉맥주공방 원데이클래스… : 네이버 블로그(naver.com)[일상이야기9] 아이홉맥주공방 원데이클래스(자가제맥주) 안녕하세요 약 잘먹으려고요. 지난 ‘카페 키친’에 이어서 원데이 클래스의 두 번째 이야기입니다.blog.naver.com[생약/한약] 홉(호프)의 효능, 특징, 응용 : 네이버블로그(naver.com)[생약/한약]홉(호프)의 효능, 특징, 응용1.생약명홉(호프)(천, Humuli Strobilus) 2.기원홉Humulus lupulus Linne(마과Cannabinacea…blog.naver.com[생약/한약] 맥아(보리)의 효능, 특징, 응용 : 네이버 블로그(naver.com)[생약/한약] 맥아(보리)의 효능·특징·응용 안녕하세요. 약을 자주 먹어요. 정말 오랜만에 생약 카테고리의 내용을 만드는 것 같아요. (블로그…blog.naver.com[생약/한약] 맥아(보리)의 효능·특징·응용 안녕하세요. 약을 자주 먹어요. 정말 오랜만에 생약 카테고리의 내용을 만드는 것 같아요. (블로그…blog.naver.com[생약/한약] 맥아(보리)의 효능·특징·응용 안녕하세요. 약을 자주 먹어요. 정말 오랜만에 생약 카테고리의 내용을 만드는 것 같아요. (블로그…blog.naver.com