갑상선 기능에 문제가 생겨 몸 중관리에 어려움을 겪고 있다는 사람을 흔히 볼 수 있습니다. 대체로 병원에서는 이를 갑상샘기능항진증(Hyperthyroidism)이라고 진단합니다. ‘갑상선항진증’이라고도 합니다.
갑상선 기능 항진증은 갑상선에서 분비되는 호르몬인 T3, T4가 과도하게 분비되는 상태를 말합니다. 이 호르몬은 체온 조절, 에너지 사용, 뇌와 심장을 포함한 신체 기관의 기능과 관계가 있습니다. 갑산성기능항진증을 유발하는 주요 원인은 ‘그레이브스병(Graves’ Disease 또는 Graves’ Ophthalmopathy)’이라는 자가면역질환입니다. 그 증상으로는 갑작스러운 체중 감소, 식욕 증가, 권태감, 불안감, 수면 장애, 심박수 증가, 수전증, 근육 쇠약 등을 들 수 있습니다.
출처 : Cleveland Clinic Healt h Essentials 갑상선기능항진증은 약물, 방사선치료, 수술 등으로 치료하며 방사선치료나 수술을 앞둔 갑상선기능항진증 환자에게 요구되는 것이 있습니다. 바로 ‘요오드 함유량이 낮은 메뉴’입니다.
이렇게 보면 웅장해 보이지만, 갑상선 기능 항진증 환자에게 추천하는 식사는 일반적인 다이어트식과 별로 다르지 않습니다. 다른 점은 생선, 갑각류, 해조류, 유제품, 노른자, 대두, 밀, 맥아, 호밀 그리고 캡슐 형태로 판매되는 영양제인 맥주 효모(Brewer’s Yeast)가 제외대상에 있다는 것입니다.
출처:NIH 제외 대상에 있는 음식 재료의 공통점은 요오드 함량이 높다는 것입니다. NIH(National Institutes of Health 미국 국립보건원)가 19세 이상의 남성과 여성에게 권장하는 일요인도 섭취량은 150mcg이며 갑상선 기능 항진증 환자에게 권장하는 요오드 섭취량은 증상에 따라 다소 다르나 150mcg 미만입니다. 임산부(Pregnancy), 모유수유중인 산모(Lactation)에게 권장하는 일요일 섭취량은 각 220mcg, 290mcg입니다.
출처 : NIH 여성의 경우 체지방을 일정 수준까지 낮추면 생리불순이 됩니다. 이를 해결하기 위해서 해조류를 섭취하기도 하는데 위 표를 보면 최상단에 해조류가 있습니다. 가장 많이 소비되는 해조류인 김(Nori) 10g에는 요오드 232mg이 들어 있다.
다이어터에게 즐거움을 줄 통밀빵 한 조각에 들어있는 요오드의 양은 198mcg으로 무지항그릭요거트, 무지항우유에 들어있는 요오드의 양은 각 116mcg, 85mcg입니다. 모든 통밀빵이 다 그런 것은 아니고 반죽을 숙성시킬 때 요오드산을 사용한 빵인데 제품 상세페이지나 영양성분표에 그런 것까지 기재되어 있지 않기 때문에 가급적 피하는 것이 좋습니다. 또한 빵을 만들 때 주로 사용하는 글루텐은 갑상선 기능 항진증 환자에게 염증을 일으킬 수 있으므로 요오드산을 사용한 빵이든 그렇지 않은 경우라면 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
출처 : gettyimages.com 요오드 함량이 낮은 식품만 먹으면 되지만 그렇지 않습니다. 콩(Soy)으로 만든 음료의 요오드 함량은 7mcg이지만, 콩은 갑상선기능항진증 환자에게 섭취하지 말 것을 권장하는 식재료에 포함되어 있습니다. 대두가 갑상선 기능 항진증 치료를 위해 복용하는 약이 체내에 흡수되는 것을 방해할 수 있기 때문입니다. 따라서 두유, 두부, 간장을 사용한 요리 등은 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
출처:Food Network 요오드와는 무관하지만 카페인 역시 갑상선 항진증 환자가 섭취하지 않는 것이 좋음에 해당합니다. 운동 전 각성 효과를 위해 섭취하는 커피, 에너지 음료 등에 들어 있는 카페인은 불안감, 심박수 등 갑상선 기능 항진증의 증상을 악화시킬 수 있다고 하더군요.
출처 : Nutrition Research an d Practice 갑상선 기능 항진증 환자가 섭취하면 좋은 영양소는 철분(Iron), 셀레늄(Selenium), 아연(Zinc)이 있으며 섭취하면 좋은 음식은 달걀 흰자, 과일, 오트밀, 고구마, 각종 야채, 육류, 견과류 등이 있습니다. 셀레늄은 브라질 견과류, 치아씨드, 버섯, 육류, 쌀 등에 풍부하지만 갑상선기능항진증 환자에게 권하는 한 셀레늄 섭취량은 200mg이므로 섭취량을 제한하는 것이 좋습니다. 셀레늄 200mcg는 브라질 견과류 약 14g입니다.
전반적으로 갑상선 기능 항진증 환자는 호르몬 수치가 안정될 때까지 요오드 함량이 적은 음식을 섭취하는 것이 좋다고 되어 있습니다. 그러나 요오드 함유량이 낮은 식사는 비타민 D와 칼슘 함유량이 낮은 것이 대부분이므로 뼈가 약해지는 원인이 될 수 있습니다. 그렇기 때문에 비타민 D와 칼슘을 영양제 형태로 섭취하는 것이 좋다고 합니다.Referenceshttps://ods.od.nih.gov/factsheets/Iodine-HealthProfessional/https://ods.od.nih.gov/factsheets/Iodine-Consumer/Wu Q, et al., Low population selenium status is associated with increased prevalence of thyroid disease, 2015Wong KV., Gluten and thyroid health, 2017Ward MH, et al.,. Nitrate intake and the risk of thyroid cancer and thyroid disease, 2010Wang Y-P, et al., Hemoglobin, iron, and vitamin B12 deficiencies and high blood homocysteine levels in patients with anti-thyroid autoantibodies, 2014Sharma R, et al., Diet and thyroid — myths and facts, 2014Menconi F, et al., Diagnosis and classification of Graves’ disease, 2014Lee M, et al., Low iodine diet for one week is sufficient for adequate preparation of high dose radioactive iodine ablation therapy, 2014Jyotsna VP, et al., Bone mineral density in patients of Graves disease pre- & post-treatment in a predominantly vitamin D deficient population, 2012Jawa A, et al., Turmeric use is associated with reduced goitrogenesis: Thyroid disorder prevalence in Pakistan, 2015Jain RB., Thyroid function and serum copper, selenium, and zinc in general U.S. population, 2014Berker D, et al., Prevalence of incidental thyroid cancer and its ultrasonographic features in subcentimeter thyroid nodules of patients with hyroidism, 2011 Bajaj JK, 구인게시/Al., Various possib 더 많은 정보는 꼭 홈페이지에서 확인하세요!www.gymgora.com
